如果阿晶今天跟你說
我又要帶大家才來喝紅茶，相信各位捧油一定又會大翻白眼吧
拜託，踏遍日月潭那麼多紅茶店
阿晶這次要幫大家介紹的當然不是甚麼泛泛之輩
今天要為大家介紹的就是位於香茶巷40號的香茶巷40號
眾：喂！你也太不專業了吧！可以認真介紹店名嗎
晶：阿他就真的叫香茶巷40號嘛！（淚奔）
晶晶的說故事時間又來啦～趕快聽我娓娓道來
香茶巷40號現址在日據時期為一大型紅茶製茶廠，歷經戰火揉捻，
原來千坪的大型製茶廠僅剩破壞後的殘壁，
但所幸一旁的製茶廠宿舍（村民皆稱它為”日本宿舍”）仍完整存在於民國五～六十年間，
茶農許堂坤先生才舉家遷入，因而成立「香山農場」
而許老闆一家更是在日月潭紅茶沒落的黑暗時期中，
孜孜矻矻的種植紅茶，守護這逐漸沒落的產業呢
而在和老闆聊天的過程中，我也才知道原來「香茶巷」又稱鹹菜甕，
相傳因為三面環山，形狀如裝鹹菜的甕；早期先住民（漢人）到此開墾，
因生活困苦，只好將種植的蔬菜裝入甕中，密封貯存，醃製成醬菜；
原住民更是經常到此打獵，也都有收獲。
地形如甕，讓人取之不拮，故名「鹹菜甕」呢！
快跟著阿晶一起遊茶園啦～
身為都市人的阿晶，第一次看到這種類型的茶園呢！
眾：不要假裝自己是天龍人（摳鼻）
晶：（翻桌）阿就真的沒看過吼
和一般以灌洗農法的茶園不同的是
香茶巷40號整片農場不僅是有機農場，更是完全不撒任何農藥
也因如此，可以注意到他們家的茶樹看似茂密，但生長並不整齊，而這卻也是自然的象徵呀！
香茶巷40號總佔地五公頃，其中有機地更是高達3.75公頃呢！
但這裡的有機蔬菜只供應給親朋好友，並無販售唷！
想吃的捧油趕快來和許老闆當好朋友吧～～（灑花花）
嘿嘿～有機堆肥場就在這邊啦！！
緊接著要為大家直衝一級戰區，也就是製茶廠啦
首先是萎凋區～～不過剛好不久前才製好茶
所以並沒有捕捉到製茶過程
萎凋完的茶葉都會經由此輸送帶送到下面唷！
送至下面後，當然就是要開始揉捻啦～～
偷偷跟大家說，這兩台機器可不是甚麼普通東西
他們都是從日治時期所留下來的機器呢！
歐麥尬！居然到現在還可以用，這真是神奇了傑克！
難怪大家都說日本貨好用（誤）
來解塊啦～～由這個角度看還真的有點像是湯瑪士小火車欸（喂！沒有）
發酵是製成紅茶最重要的一環
這裡的發酵室更是具有溫度調節的功能
以保持紅茶的品質唷！
最後經過乾燥～好喝的紅茶就大功告成啦！（灑花花）
在參觀過茶園和茶廠後
最後一定要為大家來一品有機好茶呀！
一進入試茶區，就可看到琳瑯滿目的獎狀
由此可見得香茶巷40號的品質真心有保障
他們的紅茶更是有經過MOA和環球的認證呢
試茶室空間相當大，燈火明亮卻又不致失去品味
旁邊也都有許多關於紅茶的小知識！讓人一邊品茗一邊學習
看到這盒禮盒，阿晶完全被這精美的包裝吸引
鐵盒設計真的是太有質感了吧！送禮自用兩相宜嘛～
紅玉紅茶（台茶18號）
這裡的阿薩姆紅茶都是三四十年的老欉紅茶
偷偷跟大家講個小知識其實呀，阿薩姆紅茶有台茶七號和八號兩種品種，
台茶七號是以泰國大葉種shan單株選拔而成
台茶八號則是以印度大葉種jaipuri單株選拔而成
由於差別不大，許多人都會通稱他們為阿薩姆紅茶
但事實上，他們是不一樣的東東唷！
而原生種山茶則是透過與阿薩姆紅茶的自然雜交而成
但因台灣原生種山茶的比例較多，也促成特別的風味呢！
但這次剛好去的時候山茶賣光光，所以沒有拍到照片嗚嗚
居然還有這種福袋的茶包設計！
對於像阿晶這樣沒有泡茶用具的顧客來說
真的是超方便的啦～好棒棒斯米達～
在此貼心小提醒一下，各位捧油在泡的時候
千萬不要泡完就立馬丟掉唷
真正好品質的紅茶都可以經過好幾次的回沖
直接丟掉不但浪費，還很不識貨啦！（指）
不想買整袋，怕喝不完怎麼辦！
沒有問題，這裡也有15入的袋茶
接著趕緊跟著阿晶來試茶吧～這次阿晶試的是紅玉紅茶
老闆也向我們說到，其實許多客人對於紅玉的薄荷肉桂味接受度較低
因此，在試茶時他們都會將茶泡的較淡
但這並不失紅茶本身的香氣，淡淡的茶味也不會有過於列強烈的喉韻
回甘起來更是溫潤哦！不喜茶味濃的捧油也可以來嘗試看看
最後阿晶一定要介紹的就是這個浮印啦～
來到香茶巷40號，除了可以品嘗頂級好茶外
還可以來印個漂釀的浮印回家唷～
僅有本店有這種福利呢，阿晶可真是超幸運的啦
看到阿晶的介紹，真的超想買怎麼辦！！（跺腳）
沒有問題！香茶巷40號的茶都可以在全省的里仁買到，
更設有他自己的購物網頁唷！想知道的就趕快點我吧！
如果想要試茶，也歡迎各位來電預約唷
千萬不要不預約就衝過來，雖然全年無休
但是人家也是要照顧茶園的呀！！（遠望）
【貼心小資訊】ABOUT 香茶巷40號
地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷40號
電話：04-22252311
官方網站： http://www.xtea40.com/
文章出處:http://mypaper.pchome.com.tw/irishilary/post/1346851247
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