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「ㄧ味無二」餐廳,是取自易經的,取其一體ㄧ味,無二分別 的意思,

菜色都是使用魚池當地的特色,老闆娘是在飯店退休後,回到魚池,

秉持著ㄧ定要跳脫出來堅持,開了這間餐廳。

 

在停車場的地方可能看不出來這家餐廳的特色,

但在當天,外面可是停滿了小客車和摩托車 ~

道底是什麼樣的滋味呢?

讓 yui 開始很好奇了

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再往上走一點就會看到一塊像鐵製的招牌,

鏤空的字就寫著「ㄧ味無二

 

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再轉進去一點點,突然覺得眼前豁然開朗,

本來爬上坡快無力的 yui 突然覺得心情有了很大的轉變。

不知道大家有沒看到房子前一片草地

 

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草地上面還有幾顆像是去野餐時小朋友會喜歡的球球 :)

雖然背後是檳榔樹,但目光很快的就被房子的主體吸引走了。

 

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第一眼看到的外表,就給人很乾淨、清爽的氛圍,

搭配上整間的玻璃屋,在外面可能感受孩不是那麼深,

走進去就會發現,四面八方都是落地的玻璃

不論哪個方向都可以看到外面的景色。

 

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餐廳另一側的外面有個小小的平臺,從裡面也看得很清楚 ~

在裡面用餐可以享受著外頭的陽光灑入

用餐,搭配著外頭的美景,

開闊的視野更能開啟味覺中對美的感受。

 

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在餐廳裡面很特別的可以看到有許多的書法作品

 

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這些作品都是書法家吳季如老師的作品,

ㄧ方面是展覽,ㄧ方面也有在義賣(賣出一幅作品會有ㄧ定的金額捐給家扶中心)

書法作品環繞的用餐環境,

除了味覺外,也刺激了人視覺上的感受。

yui 自己覺得這些作品在這個空間裡營造出一種安心,

好像可以在這裡悠閒自在的慢慢吃、沒有時間的壓力。

其實這安心的感覺,似乎就有達到老闆娘想走的禪風──

ㄧ個讓人可以放鬆、悠閒享受的地方

 

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另外,從照片上可以看到,牆壁其實不像是ㄧ般的材質,

它是防火、防潮、隔熱的~

 

接下來我們要看來餐點囉 !!!

 

陶板鮮絲瓜

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這是回客率很高的ㄧ道菜 ~~~

這道菜剛送上來的時候就是擺好盤放在陶板上,

端上桌後開火直接煮,等道他開始噗噗噗(?)的冒泡泡的時候就可以吃了 ~~~

因為絲瓜切得很薄,吃起來口感更加綿密,

加上絲瓜本身的鮮甜本來不太喜歡絲瓜的 yui 都多偷吃了幾口呢

 

 

茶香百菇

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把魚池特產的茶葉放入料理中,榨過的香酥、不油膩、加上淺淺的清香,

口中還留有茶葉的香味,搭配菇類,兩種味道無違和的融在一起~

 

 

芝蘭松板

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不知道大家會不會怕芝蘭的味道呢,

但 yui 自己覺得他芝蘭的味道沒有那麼恐怖,

松板的口感很嫩,芝蘭就是提味、提起松板的味道。

 

 

梅汁排骨

 

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五花抱大腿

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五花肉+小黃瓜+埔里茭白筍,通通捲在一起加上微甜的醬汁,

是很清爽的口感。

聽說有些地方還是料都配好讓大家自己把它捲起來的 ~

 

成年老菜圃雞湯

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老菜圃是有15-20年的,

雖然有加枸杞,好像是藥膳類的湯,

但實際上湯的味道很甘醇,讓人想一口接著一口 ~~~

 

一味無二還有著特色的低溫烹調,用65度的水煮熟,烹調20分鐘,

呈現最原汁原味的牛肉。

 

其實 yui 自己很蠢的問了老闆娘一個問題:

「老闆娘有最喜歡哪一道菜嗎?」

但 yui 發現這個問題真的很笨,因為老闆娘說:

「這些菜色都是我喜歡的,所以才會想推給客人們吃。」 

我想,這就是餐飲業最基本的吧,自己喜歡的,才會想給予客人同樣的滋味。

 

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從一踏進一味無二的外面的草地,就可以感受到這裡不同的空氣,

寧靜,緩緩的蔓延,餐廳內營造出輕鬆的音樂。

現在人多外食,常常吃得太重口味,

一味無二希望打造出的就是養生、清淡、清爽的口感,

創造出田園的風格,悠閒、令人放鬆的氛圍。

 

 

一味無二

電話:0963-638-556

傳真:049-2898749

地址:南投縣魚池鄉魚池街853號

 

文章出處:http://eva090029.pixnet.net/blog/post/312679203

 

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