「ㄧ味無二」餐廳,是取自易經的,取其一體ㄧ味,無二分別 的意思,
菜色都是使用魚池當地的特色,老闆娘是在飯店退休後,回到魚池,
秉持著ㄧ定要跳脫出來堅持,開了這間餐廳。
在停車場的地方可能看不出來這家餐廳的特色,
但在當天,外面可是停滿了小客車和摩托車 ~
道底是什麼樣的滋味呢?
讓 yui 開始很好奇了
再往上走一點就會看到一塊像鐵製的招牌,
鏤空的字就寫著「ㄧ味無二」
再轉進去一點點,突然覺得眼前豁然開朗,
本來爬上坡快無力的 yui 突然覺得心情有了很大的轉變。
不知道大家有沒看到房子前一片草地呢
草地上面還有幾顆像是去野餐時小朋友會喜歡的球球 :)
雖然背後是檳榔樹,但目光很快的就被房子的主體吸引走了。
第一眼看到的外表,就給人很乾淨、清爽的氛圍,
搭配上整間的玻璃屋,在外面可能感受孩不是那麼深,
走進去就會發現,四面八方都是落地的玻璃,
不論哪個方向都可以看到外面的景色。
餐廳另一側的外面有個小小的平臺,從裡面也看得很清楚 ~
在裡面用餐可以享受著外頭的陽光灑入。
用餐,搭配著外頭的美景,
開闊的視野更能開啟味覺中對美的感受。
在餐廳裡面很特別的可以看到有許多的書法作品,
這些作品都是書法家吳季如老師的作品,
ㄧ方面是展覽,ㄧ方面也有在義賣(賣出一幅作品會有ㄧ定的金額捐給家扶中心)
書法作品環繞的用餐環境,
除了味覺外,也刺激了人視覺上的感受。
yui 自己覺得這些作品在這個空間裡營造出一種安心,
好像可以在這裡悠閒自在的慢慢吃、沒有時間的壓力。
其實這安心的感覺,似乎就有達到老闆娘想走的禪風──
ㄧ個讓人可以放鬆、悠閒享受的地方
另外,從照片上可以看到,牆壁其實不像是ㄧ般的材質,
它是防火、防潮、隔熱的~
接下來我們要看來餐點囉 !!!
陶板鮮絲瓜
這是回客率很高的ㄧ道菜 ~~~
這道菜剛送上來的時候就是擺好盤放在陶板上,
端上桌後開火直接煮,等道他開始噗噗噗(?)的冒泡泡的時候就可以吃了 ~~~
因為絲瓜切得很薄,吃起來口感更加綿密,
加上絲瓜本身的鮮甜,本來不太喜歡絲瓜的 yui 都多偷吃了幾口呢
茶香百菇
把魚池特產的茶葉放入料理中,榨過的香酥、不油膩、加上淺淺的清香,
口中還留有茶葉的香味,搭配菇類,兩種味道無違和的融在一起~
芝蘭松板
不知道大家會不會怕芝蘭的味道呢,
但 yui 自己覺得他芝蘭的味道沒有那麼恐怖,
松板的口感很嫩,芝蘭就是提味、提起松板的味道。
梅汁排骨
五花抱大腿
五花肉+小黃瓜+埔里茭白筍,通通捲在一起加上微甜的醬汁,
是很清爽的口感。
聽說有些地方還是料都配好讓大家自己把它捲起來的 ~
成年老菜圃雞湯
老菜圃是有15-20年的,
雖然有加枸杞,好像是藥膳類的湯,
但實際上湯的味道很甘醇,讓人想一口接著一口 ~~~
一味無二還有著特色的低溫烹調,用65度的水煮熟,烹調20分鐘,
呈現最原汁原味的牛肉。
其實 yui 自己很蠢的問了老闆娘一個問題:
「老闆娘有最喜歡哪一道菜嗎?」
但 yui 發現這個問題真的很笨,因為老闆娘說:
「這些菜色都是我喜歡的,所以才會想推給客人們吃。」
我想,這就是餐飲業最基本的吧,自己喜歡的,才會想給予客人同樣的滋味。
從一踏進一味無二的外面的草地,就可以感受到這裡不同的空氣,
寧靜,緩緩的蔓延,餐廳內營造出輕鬆的音樂。
現在人多外食,常常吃得太重口味,
一味無二希望打造出的就是養生、清淡、清爽的口感,
創造出田園的風格,悠閒、令人放鬆的氛圍。
一味無二
電話:0963-638-556
傳真:049-2898749
地址:南投縣魚池鄉魚池街853號
文章出處:http://eva090029.pixnet.net/blog/post/312679203
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