相信愛喝咖啡的人一定都聽過魚池的大山水晶咖啡吧
沒錯既然最近在做咖啡總集,當然不能過錯過大山咖啡啊
咖啡的成熟期是在十月底到四月初
每次賣的量都要嚴格的控管,不然大家很容易買不到咖啡豆啊QQ
好喜歡陽光下豆子靜靜的躺著的樣子
米白色一大片看起來好療癒
我也不知道自己到底說過幾遍自己並不是習慣喝咖啡的人
但很喜歡咖啡的顏色、咖啡的香、咖啡的文化
採訪前老闆才剛除完草回來
最近是咖啡的採收期,整個忙得團團轉
大山咖啡賣的豆子是阿拉比卡豆偏原生種,較適合台灣的氣候
考慮到風味與口感,採用淺烘培更能夠讓咖啡保有原味
台灣人習慣喝苦澀的中重烘培咖啡,近年來淺中烘培的方式有上漲趨勢
因為中重烘培的苦咖啡會把養分也一起烘掉
反而喝不出咖啡的原味
一般來說,要喝咖啡時才會磨豆子,這樣的咖啡才是新鮮的
把粉倒進濾網時先在中間挖個淺淺的洞
再把熱水倒進洞裡,順時針畫圈圈
粉才能夠充分的與水結合
大山水晶咖啡的特點在於,老闆的咖啡園位在水社大山下
在那裏蘊藏著很多的礦物,水晶的能量讓大山咖啡喝起來與眾不同
在101年年初的時候,精品咖啡教母娥娜ERNA為了親自品嘗大山水晶咖啡而來到台灣
娥娜的弟子跟她提及台灣有如此不可思議的咖啡,當時的娥娜不相信台灣能種出這麼好的豆子
便親自飛一趟台灣,就為了確認這咖啡是不是真正在台灣種出來的
It is sweet and diffierent than any coffee, it's wonderful.
這是Erna在品嘗完後說的一句話
關於Erna Knutsen:http://goo.gl/eIVrsQ
在喝完的時候聞聞杯底,還可以聞到濃濃的巧克力香
這也是水晶的魔力哦
大山水晶咖啡做成【咖啡豆】和【耳掛式】咖啡兩種形式
透過網路、fb都可以訂購,你也可以在雲品、家綻咖啡喝到它
還沒品嘗過精品咖啡教母娥娜認證過的魔力咖啡嗎?
快來魚池親自體驗不可思議的味道!
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電話:0923-290126
地址:南投市南投縣魚池鄉魚池村瓊文巷39-33號
營業時間:
週一-週二: 9:30-17:00
週四-週六: 9:30-17:00
週日: 9:30-17:30
文章出處:http://chunella726.pixnet.net/blog/category/372016
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