書包客出任務Supergo !

在日治時代盛極一時的【古月軒】再次重新開張啦!!

書包客夥伴當然一定要來嘗嘗這個穿越時空的味道！

［時光麵］穿越時空的味道

之所以叫做時光麵，在剛開墾的埔里，範圍很小，大家工作的休息時間，會有挑著扁擔的小販在周邊販售點心

肉圓、切仔麵、臭豆腐，其實都是吃完之後大家再加上熱湯，現在的埔里就是肉圓加湯普遍被保留，切仔麵和臭豆腐幾乎不復存在

在古月軒便重現了這樣的味道，讓可人可以依自己的喜好加入湯頭，吃乾的吃湯的都自己來！

可可先吃了乾的麵，湯頭的甜味依附在麵上，滑順不膩口：最後再加入湯頭喝湯時，甜而不膩，想要一口接著一口把它喝完

［文文辣麵——經典：鴨血、豆腐、米血］文文，在台語裡的意思便是淡淡的，在這裡就是淡淡的辣麵

愛吃辣的人肯定喜歡，湯頭很香很甜，辣的勁在味蕾的最末湧上來，但不刺激，也不會覺得胃不舒服

鴨血是自製的，不同於常見的合成血，吃到的完全是前一天製作完成的新鮮鴨血

米血也是特意挑過，口感恰到好處，很Ｑ還吸附了滿滿的辣湯

」

［文文辣麵——豬肉：鴨血、豆腐、米血、豬雜］

所謂豬雜呢，就是想像得到的內臟啦，比如豬心、肝連、三層肉等等

［文文辣麵——牛肉：鴨血、豆腐、米血、牛肉］

這個是朋友吃的，可可沒吃到，不過其實文文辣麵的湯頭都一樣

附帶一提，這樣的量是一個男生吃得飽的份量唷！

食量小的人點餐可能要斟酌，不過如果很喜歡就一定很快就嗑光光啦

［肉燥飯］來自雙手的溫度

肉燥飯也許家家戶戶都有自己的口味，也不會有什麼特別

但是古月軒的肉燥飯特別的在於，每塊肉都來自手切，肉的嚼勁和口感不同於絞肉，感受得到老闆的用心

鹹菜也是手切的，大部分比較常吃到的是機器絞碎的，偏軟爛，這樣手切的鹹菜口感很脆

喜歡肉燥飯的人當然要來試一試囉！

［小菜］所有看到的青菜，都是埔里在地小農的心血結晶

每種菜都有各自的阿公阿婆的故事，希望每位吃到這些菜的客人，都能感受到這些人想帶來的溫度

［蔗樣滷——菊花肉、鴨腸、雞爪］

不採用原本胡國雄在胡國雄吃到的白滷，讓客人可以可以帶著走，晚一點吃也都還是能吃得津津有味

所以採用紅甘蔗作為滷料，滷汁滲進食材裡，非常入味！冷了也很好吃

［蔗樣滷——小拼盤］滷蛋、海帶、百頁豆腐

想延續著過去辛苦人沒有錢吃滷味，到黑白切店時，只能對老闆說：老闆50塊滷味來一盤

讓簡單的滷味多了陳年記憶的味道

［文文辣滷——辣拼盤］

［文文辣滷——黑豆干］

［滷梅水］阿公留下來的好味道

可可個人非常不喜歡烏梅汁，原本以為它會和烏梅汁的味道一樣

但完全不是，有著淡淡的甜，微微的酸，喝起來非常順口

吃一口文文辣麵，再喝一口滷梅水，特別對味，在這樣的炎炎夏日特別透心涼啊！！！

為大家附上菜單

接著帶大家看一下外觀

」

洗手間⬆︎

老闆想對客人說聲抱歉

因為古月軒一樓後方就是大家桌上食材的食品工廠

根據食品工廠的法規，廁所必須在外面，還請大家見諒了！

一樓，會有小吧台，感覺很像過去小麵攤的樣子⬆︎

二樓⬇︎

牆上有時光麵的四種味道

實木拼接的桌椅

紅色磚瓦設計帶著古早味

也許很多人會覺得古月軒是新開的店，但其實它可是大有來頭的

由胡家第四代將曾祖父的店重新開張

開張於日治時代的古月軒，因著國民政府來台，經濟回到農業時代，古月軒這樣的大餐廳不再適合農村人

胡家只好各自分家，兄弟姐妹另尋生計，第二代的胡瑞松先生，承接了父親的手藝開啟了小麵店——胡切仔麵

但也因著小小的麵店，無法養活多口人，第三代的胡國雄先生便自己再開了一家——胡國雄古早麵——便是大家耳熟能詳的麵店

而再次重新開張的古月軒，胡國雄先生希望能重新把爺爺的店在埔里重新開張，第四代的胡仁智先生便完成了父親的夢想

目前還在試營運階段，但是味道並不會因為還在試營運就有落差唷！

大家快到古月軒嚐嚐時代的味道吧！

——店家資訊——

地址：南投縣埔里鎮大成路2-10號

電話：0923-272-848

臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/huyuexuan/

文章來源自：http://cocofreegirl26.pixnet.net/blog/post/343782259