今天來到位於魚池，2015九月底新興開幕的『柳彤齋 鐵板燒』
從首圖的室內設計就可以感受到『柳彤齋 鐵板燒』要給予客人的是不同於他處平價鐵板燒的風格──
明亮的燈光及現代的擺設，打造出高檔氛圍。
另一側也有許多藝術裝飾，讓人們可以在文藝的氣息中來場美食饗宴！
而最吸引Naris目光的莫過於櫃台展示區的玻璃藝品啦~
『柳彤齋 鐵板燒』與台灣玻璃工藝產業合作，將店內打造成小型的藝術館。
十二生肖組合、「事事如意」吉祥含意的柿子、台語中諧音「成家」的雞...都是這些作品的題材。
除了寫實版，亦推出「夜光系列」、「 Q版」等供大家選擇~~
每一件玻璃藝品皆為純手工製造，因此都是獨一無二的哦！越大型的作品越珍貴稀有~~
其中也融合了許多在地特色~等你來細細觀賞
上圖是浮球溫度計
是不是超美的~~以色彩繽紛的浮球為造型大大加分！
分為上下兩層，每一個浮球都有一個金牌子，上面的數字為度數~
浮起來的(上層)最後一顆為今日氣溫哦~
經過轉角一側樹木造型的裝飾，我們準備前往二樓參觀囉~
白色為基底的樓梯，扶手是採用樹幹的意象，延伸至天花板的造景~
在這樣簡潔明亮的現代設計中，感受到那股大自然的綠色氣息。
二樓是休息區的部分，
純白的沙發與書法藝術打造出令人放鬆的舒服空間。
再往內走，裡頭有個VIP包廂~
設計相較於一樓並無太大的差異，但以一樓的開放式環境來說，二樓相對隱密許多；
是個相當適合聚會的場地哦！
但整體空間不大，餐桌座位所能容納的上限是八人喔！
接下來讓我們進入到重點~~鐵板燒套餐！
如同高級餐廳的排場，『柳彤齋 鐵板燒』以圖中極具質感的瓷盤為底，用餐空間高雅舒適。
前方則是柳彤齋的特製醬料──
左側那格是新鮮洋蔥，
右側則是法式芥末，擁有淡淡的蜂蜜香，可搭配海鮮與肉類享用~
時令開胃菜
開胃菜的部分是營養價值很高的山藥與筍子~
還有能提升記性的銀杏哦！(Naris個人很需要XD~另外覺得它和筍子的搭配出乎意料的適合呢！)
清爽的新鮮食材在精心烹煮下，
發現不一樣的天然美味。
凱薩沙拉
新鮮蔬果沾上特調沙拉，
最大亮點就非番石榴莫屬啦！
晶瑩的色澤反射出『柳彤齋 鐵板燒』對食材的用心。
感受得到食材鮮味的玉米濃湯~~
濃濃奶香與手工麵包的結合，第一口就深深愛上！
手工蒜香麵包
搭配濃湯相當適合噢！
魚片在鐵板上滋滋作響著~
看著大廚師的烹調過程宛如是場魔術SHOW。
比目魚與杏鮑菇都能感受到食材的新鮮原味~
魚肉細緻軟嫩上方名為「番茄莎莎」的醬料將美味又提升了一個LEVEL~~
明蝦
採用口感紮實的「黑虎蝦」，與南投在地食材「香菇」的組合~搭配蜂蜜芥末醬的清甜，提升了料理的美味。
(在享用美食的過程中，仍然目不轉睛地看著前方的表演~XD
大廚的刀工真厲害！)
松板豬
厚實Q彈的肉質~超有嚼勁
盤面灑上的則是「玫瑰鹽」哦。
雞排
有「乾煎版」與「松露版」 兩種吃法~
外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，加上松露讓口感更多層次變化。
時令蔬菜──落葵
有「皇宮菜」別稱的落葵，葉片肥厚、柔軟，
Naris個人覺得吃起來有海帶的口感~
落葵的鈣、鐵質含量都很高，是極具營養價值的蔬菜。
由蘋果、柳丁、奇異果、火龍果組合成的水果拼盤~
新鮮與清甜的雙重感受。
飲料有咖啡與紅茶兩者可供選擇哦！
Naris選擇的是紅茶~
紅豆湯
除了紅豆，還有薏仁、大豆等。
是個令人百分百滿足的甜品。
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小筆記時間
『柳彤齋 鐵板燒』的價位從N.T.980~N.T.3680不等，
套餐類別從「松阪豬餐」、「雞排餐」、「法式羊排餐」、「海鮮餐」，
及「沙朗牛肉捲餐」、「海陸大餐」，到最高價位的「主廚套餐」皆為選擇喔！
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後記
由於Naris是以書包客工作室採訪者的身分體驗柳彤齋的美食，
因此大家實際到訪享用到的套餐份量會更加完整噢~~(小提醒XD)
而『柳彤齋 鐵板燒』與平價鐵板燒的不同之處就是~
吃得到天然食材的新鮮原味！
這也是老闆經營『柳彤齋 鐵板燒』一項不可妥協的堅持；
最初的理念是想讓南投在地也有美食，而不必大老遠地跑到台中去~
Naris不禁好奇，位於魚池開設這樣的高檔餐廳，在經營上也是種挑戰吧？
但老闆娘以堅定的口吻道：食材好，客人自然會慕名而來。
也讓我們看見『柳彤齋 鐵板燒』追求完美的理念~
當前目標客群主要是埔里、魚池當地居民，以及國立暨南國際大學的師生們~
另外『柳彤齋 鐵板燒』下一步將與周邊民宿合作，有流水號設計的VIP卡相關計劃正如火如荼地籌備當中~
如果你到訪南投，
不妨到『柳彤齋 鐵板燒』品嘗不一樣的鐵板燒美味吧！
柳彤齋 鐵板燒 食業有限公司
地址：南投縣魚池鄉魚池街549號
電話： 049-2895656
Email ：Torng2015@gmail.com
文章出處:http://j163628.pixnet.net/blog/post/181828721
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