書包客出任務Supergo !

攝影| Angel liao

撰文|Angel liao

發布時間｜2025.3.28

在山林間，享受一場放空的咖啡時光

駛入南投國姓鄉，位在楞嚴宮旁，妮珂森咖啡靜靜佇立在這片寧靜之中。這裡不是熱鬧的城市咖啡館，而是一個讓人放慢步調、卸下壓力的地方。

「妮珂森」（Niksen）來自荷蘭語，意思是無所事事、放空。創辦人 姚琍鈞 希望來到這裡的人，不需要匆忙打卡或趕行程，而是能好好坐下來，捧起一杯咖啡，發呆、散步，感受片刻的寧靜。

新鮮，是國姓咖啡的最大優勢

店內提供 18 種咖啡，其中兩款來自國姓鄉的小農。不需要飄洋過海，國姓咖啡的風味來自最新鮮的土壤與氣候，每一年品質都在提升。這些咖啡豆經過細心栽種與烘焙，帶來獨特的台灣風味。

姚琍鈞來自咖啡世家，家庭正是栽種咖啡的小農，大學開始學拉花，後來前往咖啡文化就像台灣的奶茶文化澳洲與紐西蘭累積經驗。

回台後，她選擇返鄉創業，自己尋找生豆、進口生豆，在店內烘焙，透過火力調整，讓每一杯咖啡呈現最理想的風味。

用咖啡連結土地，讓人慢下來

妮珂森不只是咖啡館，更希望透過咖啡讓更多人認識國姓鄉。店內的咖啡包裝設計靈感來自日月潭湖、北港溪糯米石橋，讓旅人帶走的不只是咖啡，更是這片土地的故事。

這裡除了精品咖啡，還提供手工甜點、現烤披薩，並且是寵物友善咖啡館，讓旅人與毛孩都能自在放鬆。

這款「青檸乳酪蛋糕」的口感恰到好處，酸甜平衡，不會過於刺激味蕾，而是帶來溫和順口的風味。入口時，濃郁的奶香緩緩釋放，質地細膩綿密，帶有一種柔軟輕盈的感覺。輕輕咬下一口，濕潤而滑順的蛋糕在口中化開，留下醇厚的奶香與淡淡的乳酪餘韻，每一口都充滿層次感，讓人忍不住一口接一口。

未來，Niksen咖啡計畫舉辦手作教室、小農市集，推廣國姓的精品咖啡與農特產品，讓更多人透過味覺與體驗，發現台灣咖啡的魅力。

來到這裡，無需急著做什麼，只要靜靜坐下，讓自己放空，享受一杯來自國姓的好咖啡，體驗真正的 Niksen 時光。

妮珂森咖啡店家資訊

營業時間:週一~週二 10:00–17:00 ；周三公休；週四~週五 10:00–17:00；週六~週日 10:00–18:00

店家地址: 南投縣國姓鄉大長路592–12號

店家電話: 04 9243 2807

官方fb網站: 妮珂森咖啡 niksenfb官方網站