書包客出任務Supergo !

撰文:張廷瑋

文章出處:https://pse.is/3yv5m6

又快到了一年中最喜氣熱鬧的時節了

各位都準備好迎接新年了嗎?🏮

說到新年

圍爐跟吃年夜飯是一定要的

今天阿瑋就要來介紹一間特色中華料理宴客餐廳—

蔡記東華食府

這間店的交通位置還蠻便利的

就位於埔里家樂福的斜對面

而店家前方也有相當大的停車位

方便來客停車🚗

剛走進去就會看到蔡記一個大大的招牌

高掛在門的上方

接下來出場的人物就是蔡老闆啦!

蔡老闆說到開店的時間大概是在9年前

埔里建醮後的三獻祭前一天開始的

(埔里每12年都會建醮，而三年後會舉辦祭典以示圓滿，就是所謂的三獻祭)

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而最初想要在埔里開這間餐廳

是因為自己很喜歡吃美食

也想要開一間有別於傳統菜色的一些料理

所以才會主打中華料理

但是近期因為旅遊市場的改變

所以老闆也順應趨勢

會用埔里的在地食材為料理

如此既吃的到在地特產也吃得健康!

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以前主打廣式料理

但因為近期疫情的關係

店家大多主打台菜與川菜

老闆也發現:

許多宴客餐廳的菜色大多為廣式料理

而廣東菜是最適合做宴席菜

也是大眾口味的主流

其實台菜和川菜的比例是占少數

才會做出口味上的改變

當然還是會保留一些較熱銷的一些料理

畢竟好吃的美食

要留下來讓更多人品嘗及分享~🙌

近期也店家新增了幾道卡式爐料理

也是因為現在的台灣人非常喜歡吃卡式爐料理🍲

喜歡看到現煮熱騰騰並且有冒煙的感覺

比起以前的酒精燈燃燒更安全

準備上也更方便

所以才會依據市場堆陳出新而設計新菜色

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而店內的主廚也是經由介紹而來的

手藝及料理的味道都是代代相傳下來

可說是掛有品質保證的✅

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說到這邊，大家應該迫不急待地想知道有什麼澎湃的菜色吧?

那就讓阿瑋介紹幾道店家特色的餐點吧!

首先是 櫻 花 蝦 米 糕

看到菜盤上的撒上鮮紅的櫻花蝦

以及一旁的葉菜陪襯

為整盤米糕添加色彩

讓人忍不住想食指大動啊~~~🍴

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接下來這一道是 鱘 龍 刺 身

是由南投新鮮當天現抓的鱘龍魚做成的生魚片

白裡透紅粉嫩的刺身

看起來相當可口

再來這道可說是店內的人氣美食🏆

港 式 蘿 蔔 糕 (可單點)

做法和一般的蘿蔔糕相當不同

是用蒸煮的，而不是用煎的

炊出來的蘿蔔糕相當Q嫩

再搭配上面獨門的醬汁及配料

讓人口水直流啊!🤤

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下面這道是 廣 東 明 爐 烤 鴨

這道菜是可以單點的

外皮烤到微微微酥脆及金褐色光澤✨

看到都迫不急待「大開殺戒」啦!

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還有同樣也很多人點的 四 川 水 煮 牛 肉

(這個也是可以單點的)

旭 蟹 昆 布 海 鮮 鍋

橙 汁 醬 燒 排 骨 (可單點)

當然也有炒青菜的部分(以 當 季 時 蔬 為主)

看完這些美味的料理

大家應該也很好奇菜單以及價格如何吧?🤔

這邊也有提供最新的年菜價位及菜色

也有單點價位的菜單以及合菜

來看看店內的環境吧!

裡面的裝潢會依照活動的主題而更換

像是婚禮宴客會偏向西式的擺設

而適逢年節就會擺設喜氣的中式裝潢

店內也對於伊斯蘭教徒相當友善

備有專用的用餐空間

可供他們禱告以及避免豬肉的味道混雜

看來店家相當用心呢!

除了大型宴客及年菜之外

店家也會接洽大型的旅遊團

也歡迎家庭或是朋友及師長們平時來店內聚餐😀

後方的大舞台也可以自由運用(還有卡拉ok)

最後阿瑋在提醒一下想吃年菜的各位:

最近因適逢年節

想吃年菜的話記得打電話提早預訂!

也預祝大家新年快樂吉祥如意🧧

(記得年節不要吃太多太油

小心很難瘦🤣)

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蔡記東華食府

地址:  
檢視較大的地圖

電話:   04 9291 8866

營業時間:

禮拜一~禮拜日 11:00-14:00，17:00-20:00

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蔡記東華食府