南投大玩家

老闆娘(第二代)和她母親有幾分神似

一樣都是美人胚子

一樣都有好手藝

一樣都很親切好客

這家店給人一種溫馨的感覺

真摯的感情和美味的佳餚

檢視較大的地圖

王記蚵仔煎位在埔里南興街上

由第二代傳人接手的

這家老字號蚵仔煎對於老闆娘來說有者不可取代的地位

1974年，老闆娘出生的那年，爸爸媽媽一開始在農會夜市賣蚵仔煎

後來改到第三市場

慢慢的漸入佳境

好手藝也在埔里鎮裡傳開

對老闆娘而言:所有的回憶，都無法與蚵仔煎脫節

〈童年〉

在國小時老闆娘就肩負起幫忙切菜的責任

時常切的手受傷流血

也沒有辦法像其他小孩一樣到處玩耍

可是這些辛苦在現在看來都值得了

沒有蚵仔煎就辦法認識現在的老公

沒有現在的店面......

〈年少〉

有一次老闆娘的老公從日本來到埔里出差，恰巧到店來訪

可是當時老闆娘的爸媽無法和他溝通

只好請念英文系的老闆娘幫忙

恰巧的是隔天老闆娘的老公出差對象是老闆娘母親的國小同學

隔天順便載老公到廬山出差

後來不斷地保持聯絡(好甜蜜呀

最後和老公嫁到日本去

所以在婚後老闆娘在日本生活

練就了滿口的日文

〈中年〉

2007年時老闆娘回來台灣工作

一開始在日商、台商當翻譯和採購

也曾經到屏東從事業務

我想在外的遊子還是會念家的

想家的話，就回家吧!

終於在2012年10月回埔里接手王記蚵仔煎

成為第二代傳人

老闆娘說:當有客人說你的味道和你媽媽的一樣

就會覺得被肯定、有價值

雖然我沒嘗過第一代的手藝

但老闆娘的好手藝絕對是頂呱呱的

蚵仔煎蓋飯70$

平常不愛吃蚵仔煎的我

這次卻有辦法把整盤蚵仔煎蓋飯嗑光可見他有多好吃了

蚵仔煎的麵糊採用米漿，加一點韭菜:是老闆娘爸媽的獨門配方

醬料是全米取代外面的太白粉，對身體比較健康

蚵仔是當天早上從東石、鹿港、布袋運過來的

直接和生產者拿，所以食材特別新鮮

紅心雞蛋則是和埔里40年老蛋行配合

「堅持要用沒有防腐劑的食材，我們會先幫客人把關」

蚵仔煎60$

 一點都不誇張，盤子超過我兩隻手的大小

蚵仔餡料滿滿的

咬下去還會有汁爆出來

再配上新鮮的空心菜

卡滋卡滋的

好過癮呀

四物雞湯40$

整塊大大的雞肉

滿滿的精華濃縮在這碗湯裡面

喝下去真的有種很「補」的感覺

心身靈都很滿足

蚵仔湯50$

如果你是位蚵仔控

吃完蚵仔煎還不滿足

那你絕對可以配上一碗湯

肥美多汁的蚵仔吃得出他的鮮甜

再加上清燉的湯頭

再舒服不過

鮮菇雞湯30$

如果你不喜歡中藥味，那麼這碗雞湯會很適合你

不柴的的雞肉加上很香的香菇

喝起來很清淡、不會油膩

是我的最愛

最後附上價目表

適合小資族來品嘗

只要銅板價就可以享受到超值的美味!

【王記蚵仔煎】Info.

電話:04 9298 9208

地址:南投縣埔里鎮南興街105號

臉書:https://www.facebook.com/puliwang/

營業時間:每天15:30~20:30，除了星期三