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相信愛喝咖啡的人一定都聽過魚池的大山水晶咖啡

沒錯既然最近在做咖啡總集,當然不能過錯過大山咖啡啊

咖啡的成熟期是在十月底到四月初

每次賣的量都要嚴格的控管,不然大家很容易買不到咖啡豆啊QQ

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好喜歡陽光下豆子靜靜的躺著的樣子

米白色一大片看起來好療癒

我也不知道自己到底說過幾遍自己並不是習慣喝咖啡的人

但很喜歡咖啡的顏色、咖啡的香、咖啡的文化

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採訪前老闆才剛除完草回來

最近是咖啡的採收期,整個忙得團團轉

大山咖啡賣的豆子是阿拉比卡豆偏原生種,較適合台灣的氣候

考慮到風味與口感,採用淺烘培更能夠讓咖啡保有原味

台灣人習慣喝苦澀的中重烘培咖啡,近年來淺中烘培的方式有上漲趨勢

因為中重烘培的苦咖啡會把養分也一起烘掉

反而喝不出咖啡的原味

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一般來說,要喝咖啡時才會磨豆子,這樣的咖啡才是新鮮的

把粉倒進濾網時先在中間挖個淺淺的洞

再把熱水倒進洞裡,順時針畫圈圈

粉才能夠充分的與水結合

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大山水晶咖啡的特點在於,老闆的咖啡園位在水社大山

在那裏蘊藏著很多的礦物,水晶的能量讓大山咖啡喝起來與眾不同

在101年年初的時候,精品咖啡教母娥娜ERNA為了親自品嘗大山水晶咖啡而來到台灣

娥娜的弟子跟她提及台灣有如此不可思議的咖啡,當時的娥娜不相信台灣能種出這麼好的豆子

便親自飛一趟台灣,就為了確認這咖啡是不是真正在台灣種出來的

It is sweet and diffierent than any coffee, it's wonderful.

這是Erna在品嘗完後說的一句話

關於Erna Knutsen:http://goo.gl/eIVrsQ

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在喝完的時候聞聞杯底,還可以聞到濃濃的巧克力香

這也是水晶的魔力哦

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大山水晶咖啡做成【咖啡豆】和【耳掛式】咖啡兩種形式

透過網路、fb都可以訂購,你也可以在雲品、家綻咖啡喝到它

還沒品嘗過精品咖啡教母娥娜認證過的魔力咖啡嗎?

快來魚池親自體驗不可思議的味道!

 

聯絡資訊

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電話:0923-290126 
地址:南投市南投縣魚池鄉魚池村瓊文巷39-33號

營業時間:

週一-週二: 9:30-17:00
週四-週六: 9:30-17:00
週日: 9:30-17:30

 

 

文章出處:http://chunella726.pixnet.net/blog/category/372016

 

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